空氣壓縮發生器加熱式消菌鍋在吃的飲食制造業，廣泛用于影響吃的飲食保存期期中起著非常的重中之重的度化，空氣壓縮發生器加熱式消菌鍋更是另外某種以空氣壓縮發生器加熱式為引言的消菌體例，也是現在應用通常，很用得著的另外某種消毒體例。它做為重中之重的消菌體例之五，良多人卻常撐握不太好空氣壓縮發生器加熱式消菌鍋消菌的時分，科學研究還需對消菌鍋的神器任務人生的道理和支配注意事項已停深刻領會，能力素質更高的保駕護航吃的飲食的消菌沒想到。
是在103.4Pa(1.05kg/c㎡)的蒸汽壓下,將溫度到達121.3℃,時候保持在15-30min,將微生物低溫致死的一種滅菌體例。
差別的滅菌物品，對殺菌的時候的請求也是差別的，須要遵守的準繩也不盡不異：
1、首要從控溫精度和熱散布的平均性上停止了挑選，若產物請求溫度很嚴酷的話，特別是出口的產物，由于請求熱散布是很平均的，以是就應盡可能挑選電腦全主動的殺菌鍋。電腦半主動的殺菌鍋溫度節制、壓力節制與電腦全主動的不異。普通請求是能夠挑選電氣半主動的殺菌鍋的。手動殺菌鍋的殺菌難度較高，控暖和控壓等都是由野生來實現的，食物的表面很難把握，漲罐（袋）和破裂率高。
2、若產物是含氣包裝或產物的表面是請求比擬嚴酷的，則應挑選電腦全主動的或電腦半主動的殺菌鍋。
3、若產物是玻璃瓶或馬口鐵的，由于升暖和降溫的速率都請求能夠節制，以是盡可能不應挑選雙層的殺菌鍋。
4、若從節儉動力方面斟酌的話，可挑選雙層的殺菌鍋，它的特色是上罐是熱水罐，下罐是處置罐，上罐的熱水是能夠反復利用的，可節儉大批的蒸汽。
5、若產量較小或不汽鍋，則能夠斟酌利用電汽兩用的殺菌鍋，它的道理是蒸汽由下罐電加熱發生的上罐來停止的滅菌。
6、若產物的黏稠度很高，殺菌的進程中產物須要扭轉，則應挑選挑選扭轉式的殺菌鍋。
人民要都按照消毒除菌材料的脾性，消毒除菌材料的細節和金額取舍優越性要求的消毒除菌鍋，確定優越性的消毒除菌時。
